ダイエット食材

キムチ鍋は朝鮮半島のキムチチゲ（1人前）を日本風に大鍋で作ったものであり基本的には一緒のようです。日本人が好きなの鍋料理ランキングでもトップ10に入っており人気がある鍋料理と言えるのではないでしょうか。キムチ鍋は白菜を中心とした唐辛子を使った鍋料理で冬はカプサイシン効果でぽっかぽか？

水炊きは博多や関西地方が有名で水に昆布を浸してだしを取りそこに沢山の野菜や鶏肉、豚肉など好きな具材を入れるのが特徴です。白菜やキャベツなどを中心にお好きな野菜や肉など入れられるので今では全国的に好きな鍋料理ランキングで常に上位に位置しており人気の鍋料理の一つではないでしょうか。

前回このブログで紹介したローソンが発売している低糖質パンのブランパンなんですが、最近新商品が発売されていたので前回紹介しきれなかったパンも含めて食レポしたいと思います。

インドで誕生し中国を経て日本に伝わったのが奈良時代と言われています。夏野菜と言われていますが、現在は1年中生産されています。なす・なすび　名前も日本の地域によってばらつきがあるようですがほぼ（なす）が多いようです。

日本で流通しているもやしの種類には3種類あり緑豆もやし、大豆もやし、ブラックマッペもやしがあります。３種類のもやしの中では緑豆もやしがおよそ9割を占めています。もやしの歴史には平安時代から食品としてではなく薬効として重宝されていてかなりの歴史があります。

麻婆豆腐は中国の四川料理の一つであり豆板醤、豆腐、唐辛子、ひき肉などの材料を使った中華料理です。日本で一般的に食べられるようになったのは1970年代の頃からであり日本の人気中華料理ランキングでは常に上位にいるほどの人気中華料理でもあります。

本場中国の四川料理である回鍋肉（ホイコウロウ）は豆板醤を多く使い辛口でニンニクの芽を食材に使っています。しかし日本に伝わる回鍋肉は日本人に合うようにキャベツを具材に使い中華甘味噌である甜麺醤で味付けした甘辛い味付けが日本の一般的な回鍋肉です。

福岡の郷土料理でもあるもつ鍋は牛や豚の腸（ホルモン）を具材として使い、キャベツ、ニラなどを沢山入れて食べる博多の名物料理です。醤油べースに、にんにくや鷹の爪のピリッとしたスープが美味しく今は鍋料理の定番料理で常にTOP10でランキング入りする位全国的に有名です。

日本ではかに玉（蟹玉）と言われているんですが、本場中国では芙蓉蛋（ふようたん）が名前らしいです。又（芙蓉蟹ふようはい）とも呼ばれますが、日本の中華料理店ではある一定の人気があり餃子の王将でも人気があるメニューです。その芙蓉蛋であるかに玉なんですがご飯の上に盛ると天津飯になりますが、これは日本で派生したメニューらしいです。

八宝菜は中華料理の中ではそこそこ人気がある料理ですが、その八宝菜の具材をみればかなりの糖質量が低い食材ばかり使われてる事がわかると思います。八宝菜に使う食材は多種多様でキャベツ、白菜、鶏肉、ニンジン、竹の子、きくらげ、うずらの卵など殆んどがダイエット向きな食材ばかりで糖質制限中の方には特におすすめの料理になります。